Notre foie produit du cholestérol, indispensable à la fabrication des hormones et des composés dont notre organisme a besoin. Le cholestérol présent dans l'alimentation venant s'y ajouter, un excès peut entraîner un rétrécissement des artères et obstruer la circulation sanguine, ce qui peut provoquer des maladies coronariennes et d'autres pathologies. Seule une analyse de sang permet de connaître notre taux de cholestérol.
À propos du cholestérol
On estime que l'hypercholestérolémie est responsable de2,6 millions de décès(soit 4,5 % du total) et qu'elle est impliquée dans les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Lorsque le cholestérol s'accumule dans nos artères, on parle parfois de « plaque » ou de « plaque de cholestérol ».
Lutter contre la plaque dentaire : le pour et le contre
Il existe deux types de cholestérol : les lipoprotéines de haute densité (HDL) et les lipoprotéines de basse densité (LDL) ; le rapport entre le « bon » et le « mauvais » cholestérol est impliqué dans les maladies cardiaques, le diabète et les accidents vasculaires cérébraux.
Une étuderéalisée en 2008a montréque, dans les pays à revenu élevé, plus de 50 % des adultes présentaient un taux de cholestérol total élevé, soit plus du double du taux observé dans les pays à faible revenu.
On pense que cela fonctionne ainsi : les lipoprotéines de basse densité (LDL) servent de vecteur permettant au cholestérol de circuler dans l'organisme. Une quantité excessive peut former des plaques qui rétrécissent les artères, bloquent la circulation sanguine, voire se rompent et provoquent une crise cardiaque ou un AVC. Le « bon » cholestérol (HDL) recueille le cholestérol présent dans l'organisme et le ramène au foie pour qu'il soit éliminé.
Et en faisant attention à ne pas faire de bruit
Toutes les recommandations soulignent la nécessité de maintenir un poids santé, d'intégrer l'activité physique à notre mode de vie et d'arrêter de fumer, autant de mesures essentielles pour limiter les effets d'un déséquilibre du cholestérol. Qu'est-ce qu'un taux de cholestérol sain et comment augmenter son taux de HDL ? Telles sont les questions abordées dans de nombreux articles et guides, commecelui-ci.
Nos habitudes alimentaires sont directement liées au risque de maladie cardiaque, mais ce n’est pas tout : bien que certains médicaments, comme les statines, puissent aider à contrôler un excès de cholestérol ou ses effets potentiellement néfastes,le mode de vie et la génétiquejouent également un rôle ; c’est pourquoi se tenir informé des facteurs de risque constitue une première étape essentielle.
Le cholestérol n’est pas la seule substance grasse à surveiller : les triglycérides constituent un autre type de substance dont le taux peut augmenter en raison d’une consommation excessive de graisses et de sucres, et qui peut également obstruer les artères au fil du temps. Les HDL et les LDL jouent donc un rôle important dans le contexte des substances grasses présentes dans l’organisme, mais ce n’est pas le seul. Les analyses sanguines permettant de déterminer notre rapport HDL/LDL fournissent également des informations importantes sur nos taux de triglycérides.